Wegańskie ciasto drożdżowe z morelami i kremem chałwowym
Lato to owoce, a letnie owoce to ciasta drożdżowe. Tyle na ten temat.
Przedstawiam przepis na proste, pulchne wegańskie ciasto drożdżowe z owocami. Zamiast moreli świetnie sprawdzą się truskawki, śliwki lub maliny. Przygotowane w prostokątnej formie dobrze nadaje się do krojenia na śniadaniowe kromki, najlepsze z tostera.
Wegańskie ciasto drożdżowe z morelami
- Proporcje na formę 20x20cm lub okrągłą o średnicy 20cm
- 2/3 szklanki ciepłego mleka roślinnego
- 2 szklanki mąki pszennej
- 7g suchych lub 30g świeżych drożdży
- 6 łyżek cukru
- 2 łyżki oleju
- 8-10 moreli
-
W misce połącz mleko, drożdże, cukier i dwie łyżki mąki. Mieszaj do rozpuszczenia, a następnie zostaw na 10 minut. W międzyczasie możesz przygotować tahinowy sos chałwowy (przepis poniżej)
-
Do drożdżowego zaczynu dodaj mąkę, połącz wszystkie składniki. Na koniec dodaj olej, ciasto wyrabiaj dłońmi przez pare minut, do uzyskania elastycznej, miękkiej kuli.
-
Umieść ciasto w formie do pieczenia wypełnionej papierem. Rozciągnij na dnie, przykryj ściereczką i odstaw na przynajmniej pół godziny.
-
Piekarnik rozgrzej do 180 stopni. Morele umyj, przekrój na połówki, usuń pestki.
-
Wyrośnięte ciasto polej chałwowym sosem, ułóż i wciśnij w nie owoce, następnie użyj pozostałą część sosu, by częściowo pokryła również morele.
-
Polecam pokryć ciasto dodatkową łyżką cukru i płatkami migdałowymi. Dodadzą one ciastu chrupkości.
-
Piecz ciasto przez 30 minut aż zacznie się rumienić.
Sos chałwowy
- 2 łyżki tahini
- 1 łyżka soku z cytryny
- 6 łyżek cukru pudru lub słodkiego syropu
- 1 łyżka cukru waniliowego
- 5 łyżek wody
-
Tahini wymieszaj z sokiem z cytryny. Na tym etapie krem powinien się zagęścić.
-
Dodaj pozostałe składniki i przy pomocy szpatułki lub trzepaczki, mieszaj przez dwie minuty do uzyskania jaśniejszego, rzadszego i słodkiego kremu.
- Polecam przygotować podwójną porcję kremu i przez parę dni wykorzystywać do owsianek, naleśników, tostów czy świeżych owoców.
